Secuencia de servicio, presentación, comunicación y atención de invitados.
Eventos y servicio VIP
La excelencia de un evento se prepara antes del primer invitado.
Estándares, capacitación y coordinación operativa para que cada integrante del equipo conozca su función y el servicio mantenga el nivel esperado.
Preparación integral
Ordenar la operación para reducir imprevistos.
Trabajamos sobre el recorrido completo del evento: planificación, montaje, briefing, distribución de sectores, tiempos de servicio, coordinación y cierre.
La capacitación se adapta al establecimiento y puede realizarse con el equipo en su operación real para convertir los estándares en hábitos aplicables.
Funciones, sectores, briefing y respuesta ante situaciones imprevistas.
Checklists, tiempos y coordinación entre salón, cocina y proveedores.